Partenza per Ostuni (Br). Lungo la strada che da Fasano si inerpica verso la splendida Città Bianca potremo cogliere suggestivi paesaggi di ulivi secolari in cui sono immerse le tipiche masserie, antichi centri agricoli, alcune delle quali conservano ancora l'originaria funzione, affiancando un’intensa attività ricettiva di tipo agrituristico.

√ą questa una delle zone pi√Ļ gettonate della regione dai turisti che vogliono rilassarsi apprezzando il gusto della tradizione in tavola e della calorosa accoglienza agrituristica. Ostuni √® il nome della prima Doc che incontreremo lungo il tragitto.

 

Tipici di questo territorio sono i due vitigni autoctoni Ottavianello e Sussumaniello: ritornati in auge dopo un lungo periodo di abbandono, sono due perle enologiche di tutto rispetto che dividono degnamente il trono della vitivinicoltura locale con il Negroamaro e la Malvasia di Brindisi da cui nascono le Doc Brindisi e Salice Salentino che caratterizzano il seguito del nostro itinerario.

Da Ostuni, facciamo rotta verso il mare e verso sud. Gradualmente, gli scogli lasciano il posto alle dune sabbiose che si aprono fra gli ulivi e la macchia mediterranea dell'Area Marina Protetta e Riserva Naturale di Torre Guaceto, un vero paradiso naturalistico per gli uccelli e le specie acquatiche. < /p>

 

Ci dirigiamo, quindi, verso Brindisi, il cui nome √® legato alla tradizione del ‚Äúfare un brindisi‚ÄĚ, nata ai tempi delle Crociate. Nel Medioevo, dal porto partivano navi cariche di soldati e di grandi quantit√† di vino verso la Terra Santa. Sembra che, dopo le battaglie, per festeggiare i successi ottenuti ed esorcizzare la morte, i militari alzassero i calici dicendo ‚ÄúFacciamo come a Brindisi‚ÄĚ, ricordando la gaiezza precedente alla guerra.

 

 Proseguiamo, infine, per Cellino San Marco, San Donaci e San Pancrazio Salentino, alla scoperta di alcune delle strutture maggiormente significative della produzione vitivinicola dell'Alto Salento. In questi piccoli centri, prevalentemente agricoli, la vite prospera da millenni e assume la forma del tipico alberello pugliese. Di derivazione greca, questo affascinante ed elegante sistema di allevamento mantiene viva la memoria dell’antichissimo rapporto fra l’uomo e la natura.

 

LE CANTINE CONSORZIATE DEL TERRITORIO

 

Carvinea

S.P. 32 - via per Serranova, 1
72012 Carovigno (BR)
Tel. +39 348 3738581
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www.carvinea.com
GPS: 40.8385019,17.1786742

 

vallone

Cantina:
c/o Castelserranova
Borgata Serranova
72012 - Carovigno (BR)
GPS: 40.6939359,17.7586322

Uffici amministrativi:
Via XXV Luglio, 7
73100 - Lecce
Tel./Fax +39 0832 308040
GPS: 40.3740993,17.7306696
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www.agricolevallone.it

 

Alberto Longo

Via Mesagne, 62
72025 - San Donaci (BR)
Tel. +39.0831 681085
Fax +39.0831 681839
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www.cantinasandonaci.eu
GPS: 40.45366,17.917086

 

Paolo Leo

Via Tuturano, 21
72025 - San Donaci (BR)
Tel. +39 0831 205999
Fax +39.0831 681747
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www.paololeo.it
GPS: 40.457213, 17.923526000000038

  

Due Palme

Via San Marco, 130
72020 Cellino San Marco (BR)
Tel. +39 0831 617865
Fax. +39 0831 617866
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www.cantineduepalme.it
GPS: 40.8383601,16.758339

 

liveli

S.P. Cellino - Campi Km 1
72020 Cellino San Marco (BR)
Tel. +39 0831 618259
Fax +39 0831 616657
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www.liveli.it
GPS: 40.4577237,17.9667027

 

le vigne di sammarco

Via Niccolo` Tommaseo, 15
72020 Cellino San Marco (BR)
Tel. +39 0831 617776
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www.levignedisammarco.com
GPS: 40.4731491,17.9671923