Partenza per San Pietro Vernotico (Br) per intraprendere un itinerario denso di strutture vitivinicole da scoprire.  Tutte diverse fra loro e con differenti storie da raccontare. Tutte accomunate da un unico vitigno, il Negroamaro, simbolo dell’enologia del territorio salentino.

Il Negroamaro, nel nome del quale le più importanti cittadine viticole dell’Alto Salento hanno dato vita a un vero e proprio Parco, è alla base delle due Doc dell’area: Squinzano e Salice Salentino.


Sull’origine del nome Negroamaro esistono due differenti teorie: secondo l’una è chiaramente un riferimento al colore nero delle uve e al sapore leggermente amarognolo, secondo l’altra il significato è tautologicamente “neronero”, dal latino niger e dal greco maru.

Siamo nel cuore della Piana Messapica, in una campagna fertile e luminosa, un tempo pascolo rigoglioso. Il passaggio dalla provincia di Brindisi a quella di Lecce avverrà attraverso paesaggi che rammentano l’indissolubile legame con la cultura del vino e dell’olio. Percorreremo pochi chilometri per spostarci a Squinzano, Guagnano, Salice Salentino e Campi Salentina che fanno parte della cosiddetta Valle della Cupa.


Il favorevole connubio tra clima e struttura del suolo ha permesso alle aziende vitivinicole locali di ottenere vini ricchi di aromi complessi e intensi. La Cupa, un tempo zona residenziale della nobiltà leccese, è disseminata di ville padronali, cascine, masserie fortificate e di costruzioni rurali realizzate a secco: le pagghiare (o pajare), utilizzate dai contadini per ripararsi dalle intemperie e riporre gli attrezzi agricoli. Gli edifici simbolo del latifondo, invece, sono talora provvisti di torri colombaie e neviere (spazi ipogei per la conservazione della neve accumulata durante l’inverno).

 

LE CANTINE CONSORZIATE DEL TERRITORIO

 

tormaresca

S.P. San Pietro Vernotico - Torre San Gennaro
72027 - San Pietro Vernotico (BR)
Tel. +39 0831 671046
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.tormaresca.it
GPS: 40.5272597,18.0301511

 

Alberto Longo

S.P. 365
(Salice Salentino – Sandonaci) Km 1
73010 Guagnano (LE)
Tel. +39 0832 705010
Fax +39 0832 705003
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.cantele.it
GPS: 40.4089378,17.9598785

 

Claudio Quarta

Via Provinciale, 222
73010 Guagnano (LE)
Tel. +39 0832 704398 / 342 9738931
Fax +39 0832 709022
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.claudioquarta.it
GPS: 40.4008595,17.9429893

 

Feudi di Guagnano

Via Cellino, 3
Guagnano (Le)
Tel. +39 0832 705422
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.feudiguagnano.it
GPS: 40.4039481,17.948377

 

 

Taurino

S.P. 365
73010 Guagnano (LE)
Tel. +39 0832 706490
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.taurinovini.it
GPS: 40.4125888,17.9566073

 

Castello Monaci

Contrada Monaci
72026 San Pancrazio Salentino (BR)
Tel. +39 0831 666071
Fax +39 0831 665804
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.castellomonaci.com
GPS: 40.3886152,17.8775282

 

Leone de Castris

Via Senatore de Castris
73015 Salice Salentino (LE)
Tel. +39 0832 731112
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.leonedecastris.com
GPS: 40.382374,17.963598